lunes, 31 de diciembre de 2012

Para terminar el año......,¡¡¡¡ Cupcakes!!!!

No se me ocurre una mejor forma de terminar el año: Hacer cupcakes para familia y amigos.

Eso es lo que he estado haciendo estos últimos 2 días y ahora espero disfruten todos comiéndoselos de postre esta nochevieja.

La recetas que he utilizado están en mi blog a vuestra disposición y en cuanto a las decoraciones, ....de todo un poco.

Algunos querían motivos navideños (creo que ya os he mostrado bastantes al respecto), otros flores, otros motivos infantiles para sus hijas y de ahí el ratoncito del otro día, y lo que me dejo PATIDIFUSA, ¡¡¡¡unos cupcakes para un POLICÍA LOCAL!!!!!

Como yo no me acobardo ante nada me lancé a hacer una gorra de policía local, una defensa y un uniforme (que por cierto, espero que la policía local de Osuna lleve el uniforme en amarillo como la de Córdoba porque si no he metido la pata hasta el fondo).

Os los muestro.

Cupcakes de vainilla con pepitas de chocolate negro y crema de vainilla.




Cupcakes de vainilla con pepitas de chocolate y de oreo

Y las de flores.





 


 




Cupcakes de batido fresa y de chocolate 

Cupcakes de batido de fresa y de chocolate

Os deseo a todos una feliz entrada de año.
Nos vemos en el blog el año que viene.
Muchos besos.

viernes, 28 de diciembre de 2012

¡¡Yo no hago muñecos de fondant!! y los cupcakes de galleta María con crema de Nocilla

¡¡Yo no hago muñecos de fondant!!, o mejor dicho yo no hacía muñecos de fondant porque desde ayer he descubierto un nuevo mundo.

Por supuesto que no voy a dejar de hacer flores, que es mi gran pasión, pero voy a diversificarme y empezar a hacer otro tipo de cosas.

Todo empezó cuando me pidieron que hiciera una caja de cupcakes para fin de año con motivos infantiles. Y yo pensé,...uff,....las flores no es que sean muy infantiles. ¡VOY A INTENTAR HACER UN MUÑEQUITO!. Me fui a rebuscar entre los juguetes de mi hija y encontré un pequeño ratoncito que me pareció tan mono que no pude resistirme a intentar copiarlo, más o menos.

Y claro, mi cabeza ya no para de maquinar nuevos juguetes para reproducir en fondant. Ya veremos en qué acaba todo esto.

Os lo muestro.



Y ahora una nueva receta que creo que os gustará mucho.

CUPCAKES DE GALLETA MARÍA CON CREMA DE NOCILLA

115 g mantequilla sin sal o 120 ml aceite de girasol o de oliva
200 g azúcar
3 huevos medianos
220 g harina
20 g cacao puro en polvo
1 y 1/2 cta levadura tipo royal
150 ml leche semidesnatada
10 galletas María trituradas en la picadora

Se mezcla la grasa con el azúcar y se van añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir. Se añade la mitad de la harina tamizada con la levadura y el cacao, y se bate hasta integrarlo todo. Después se añade la leche y el resto de la harina. Cuando la mezcla sea homogénea se mezclan las María trituradas con la masa y se reparten entre las cápsulas sin llenarlas más de 2/3.
Con estas cantidades salen 14 cupcakes ( en cápsulas de 5 cm por 3 cm)
Se meten 20 min al horno a 160-180º y tras este tiempo se pincha una con un palillo para ver si están hechas. Si sale limpio se sacan y se dejan enfriar en la bandeja del horno durante 5 min y después se pasan a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

200 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
200 g azúcar glas
120 g nocilla
2 cdas leche semidesnatada

En un bol se mezcla la mantequilla con el azúcar glas tamizado y la leche. se bate con una batidora de varillas para montar. Primero durante 1 min a velocidad baja y luego 4 min más a velocidad media alta hasta que la mezcla blanquee y adquiera la consistencia de un helado. Al final se le añade la nocilla  y  se bate durante 1 min más.

Y ahora,¡¡a decorarlos!!.

He utilizado  una manga pastelera con boquilla de estrella Wilton 1M y le he añadido unas galletas María mini y unos fideos de chocolate.


Cupcakes de galleta María con crema de Nocilla

 

 

Un saludo.

martes, 25 de diciembre de 2012

Más decoraciones navideñas y los cupcakes de bacon y queso

Tengo varias decoraciones de cupcakes navideños para enseñaros.
Os las muestro.

Cupcakes de té verde y crema de queso Mascarpone

Hojas y semillas de acebo de fondant

Cupcakes de zanahoria con crema de queso

 

Cupcakes de oreo navideños
 Y ahora una nueva receta de cupcakes salados.

CUPCAKES DE BACON Y QUESO

100 ml aceite de oliva
4 huevos medianos
200 g harina
2 cta levadura química
200 ml leche
150 g bacon a trozos pequeños
150 g queso semicurado a trozos pequeños
Sal
Pimienta
Perejil picado

Se mete el bacon en el microondas unos minutos y después se escurre la grasa con papel absorbente.
Se tamiza la harina con la levadura y se reserva. En un bol se mezcla el aceite con los huevos, la leche. la sal, la pimienta y el perejil. Se añade la harina tamizada con la levadura y cuando todo esté bien integrado, el bacon y el queso a trozos.
Se reparte entre las cápsulas y se hornea a 160-180º durante 25 min aproximadamente. Antes de sacarlas del horno se comprueba con un palito que estén bien hechas.
Se decoran con un poco de queso rallado.

Cupcakes de bacon y queso






Un saludo

La flor de pascua prometida y otros cupcakes navideños

Os lo dije, cuando se me mete algo en la cabeza no paro hasta conseguirlo.

Me empeñé en hacer una flor de Pascua y aunque todo estaba en mi contra al fin ideé una forma de poder montar esos pétalos tan blandos y carentes de forma por culpa de este tiempo que no deja secar la pasta coloreada de rojo (todo un misterio).

El resultado es el siguiente.

Cupcake de turrón de Jijona
Flor de Pascua de fondant

Tras conseguir mi hazaña me puse a decorar otros cupcakes de turrón con motivos navideños.
Esta vez no hubo problemas.


 




Árboles navideños y adornos de fondant

 


Mantel pintado a mano

El calcetín lo he hecho yo y he pintado a Papá Noél con pinturas de tela

Caja navidenña
 Un saludo