jueves, 31 de enero de 2013

Voy a dar el salto y los Cupcakes de macedonia al Cointreau

No es que me vaya a tirar en paracaídas ni nada parecido, bueno, a los 17 estuve a punto de hacerlo aunque esa es otra historia que ya os contaré otro día. 

Cuando hablo de dar el salto me refiero a lanzarme a hacer tartas y galletas decoradas. Y es que ya no puedo aguantar más las ganas que tengo de hacer esas cosas tan bonitas que veo en muchos blogs y en libros.

No os preocupéis que los cupcakes no los dejo ni loca, pero de vez en cuando os iré mostrando mis andanzas por estos nuevos mundos. A ver que tal se me da. Ya os iré contando.

En diciembre me enteré de que había un concurso de Cupcakes en marcha en el Canal Cocina, e inmediatamente empecé a darle a la olla buscando recetas novedosas que pudiera presentar. Esta fue la primera que se me ocurrió, y aunque tenía bastante claro lo que iba a hacer, ha sido la cuarta en ser presentada.

He intentado buscar una mezcla de sabores que me son muy familiares, ya que mi madre nos suele preparar este postre tan típico: "Macedonia de frutas con un chorrito de Cointreau", y aunque yo no bebo alcohol, el saborcito que le deja a la fruta me gusta mucho.

Hoy os la presento. Espero que os guste.

CUPCAKES DE MACEDONIA AL COINTREAU

Para el bizcocho de macedonia:

120 ml aceite oliva suave o aceite girasol
100 g azúcar blanco
3 huevos medianos
150 g harina
1cta levadura química
300 g fruta variada pelada y picada a trocitos (melocotón, piña, manzana y plátano).

Se mezcla en un bol el aceite con 100 g de azúcar y se van añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir. A continuación se añade poco a poco la harina tamizada con la levadura con movimientos envolventes. 
Después se añade a la mezcla  anterior 300 g de fruta variada, pelada y picada en trocitos pequeños. 

Se reparte la mezcla entre las cápsulas con cuidado de no sobrepasar los 3/4 de su capacidad y metemos la bandeja al horno precalentado a 160-180ºC, durante 20 minutos aproximadamente. Antes de sacar los cupcakes del horno hay que pincharlos con un palillo para ver si están bien hechos. Luego hay que dejarlos durante 5 minutos más en la bandeja de horneado antes de pasarlos a la rejilla de enfriamiento.

Para el almíbar de Cointreau:

100 ml agua
100 g azúcar blanco
30 ml Cointreau

Se pone en un cazo a calentar 100 ml de agua y 100 g de azúcar hasta que empiece a hervir. En ese momento se aparta el fuego y se deja entibiar. A continuación se le añade 30 ml de Cointreau y se remueve.
Hay que pinchar los cupcakes con un palillo antes de que se enfríen y pintarlos con el almíbar para que estén más jugosos.

Para la Buttercream de Cointreau:

200 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente (punto pomada)
260 g azúcar glas
2 cda Cointreau

Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, el icing sugar y 2 cdas de Cointreau. Comenzamos a batir con la batidora de varillas, al principio a velocidad baja durante 1 minuto y luego a velocidad media-alta durante 4 ó 5 minutos más hasta que la mezcla se vuelva cremosa y blanquee.

Para decorarlos he utilizado una manga pastelera con boquilla Wilton 1 M y unas flores de fondant.

Cupcakes de macedonia al Cointreau
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Espero que la hagáis y después me contáis.
Un saludo.

miércoles, 30 de enero de 2013

Un camafeo y una flor

Todo empezó hace dos semanas cuando después de hacer una flor a dos tonos inspirada en una foto del libro Cupcakes, Cookies and Macarons de Patricia Arribálzaga, se me ocurrió preparar un trío que hiciese juego.

Una semana después hice un camafeo a dos tonos pensando en la flor de antes, y por fin hoy me he sentado delante de la flor y el camafeo para conseguir inspiración y terminar el trabajo.

¡¡Es que yo soy así de complicadita!! Mi mente actúa de forma extraña y a golpe de encendidos de bombilla, por eso a veces necesito 3 semanas para poder poner en práctica algo que me ronda.

Ya no os aburro más ahí van las fotos.




 

 

 
 


 


Espero que os gusten.
Un saludo.

PD: Mañana la nueva receta.

¡¡¡Mi primer premio al blog!!!

Mi primer premio

Después de una mañana muy provechosa, decorativamente hablando, enciendo el ordenador para ver mis comentarios del blog y me encuentro con una sorpresa, que digo, ¡¡¡¡ una SORPRESAZA ENORME!!!

         ¡¡¡ME HAN DADO UN PREMIO!!!

Estoy muy feliz, sobre todo porque es muy importante saber que a los lectores les gusta mi trabajo. Creo que es un honor recibirlo y me siento muy agradecida a la persona que ha pensado en mí y me lo ha concedido.

           ¡¡¡MUCHAS GRACIAS LAURA!!!

Laura es una chica genial que he conocido gracias al blog. Siempre está muy atenta a mi trabajo y me ayuda con los problemillas técnicos que a veces tengo cuando quiero añadir alguna cosa al blog y no tengo ni idea de como hacerlo.
Además de ser un sol tiene un blog muy bonito con muchas recetas estupendas, así que os recomiendo que lo visitéis.

http://midiarioderecetasyreposteriacreativa.blogspot.com.es

El premio implica contestar a 11 preguntas, y conceder el premio a 20 blogs con menos de 200 seguidores: Las preguntas son:

1- ¿Qué te gusta más cocinar, postres, o platos de cuchara? Postres.

2- ¿Qué es lo más importante para ti en una persona, la personalidad o el fisico? La personalidad.
3- ¿Cuando empezaste el blog? En Noviembre del 2012.
4- ¿Quién fue la persona que te inspiró para empezar en este mundo? Desde pequeña he visto a mi madre cocinando y buscando recetas nuevas para hacernos disfrutar en la mesa. Además como ella se ha dedicado a hacer manualidades muchos años, me ha metido el gusanillo en el cuerpo. En el mundo del blog, yo misma comencé a hacerlo para poder mostrar mi trabajo y conocer gente de este mundillo.
5- ¿Sueles seguir muchos blogs o te llegan seguidores por otras personas que te han conocido? Las dos cosas, sigo muchos blogs y también me llegan por otras personas que me han conocido.
6- ¿Qué te gusta más, cocinar o que te cocinen? Que me cocinen, excepto los Cupcakes que me encanta hacerlos yo.
7- ¿Comes en casa o en el trabajo? En casa.
8- ¿Sueles hacer recetas de verdura? Si, aunque a mi gente no tanto por lo que no la cocino tanto como quisiera.
9- ¿Cuál es tu mejor receta? Salada: los canelones. Dulce: los cupcakes.
10-¿Qué le pides a una persona para que sea tu amiga? Cariño, sinceridad y apoyo.
11- ¿Cuál es la mejor pelicula que has visto?? No soy muy cinéfila, aunque una de las que más me gusta es Memorias de África

Y mis 20  blogs elegidos son:

1. Sweet Cakes and Accesories
2. Cupcakemaniatic
3. Dulce Laboratorio
4. Arcoíris de sabores
5. Cuqui Bakes
6. Cakelicioso
7. Mi Vida de Detalle
8. Ana Azucarada
9. Merengue y Frambuesa
10. verycookies
11. Dita Cupcakes
12. Duliciosamente
13. Cute Cat Cake
14. Mi Mundo Pinkcake
15. Dulce desierto
16. Let me Think About Food
17. My cakes
18. Merceditas Bakery
19. Mucho Dulce y Poco Salado
20. Entre Azúcares

El orden en que aparecéis en la lista no es un ranking. Que nadie se ofenda, pues para mi todos merecéis este premio por uno u otro motivo.
No os olvidéis de visitar el blog de Laura: Mi diario de recetas y pasteleria creativa.

Gracias Laura, me has alegrado el dia. Espero que sigamos en contacto. Da gusto conocer gente como tú. Un besazo.

PD. Tengo preparada una nueva receta para el concurso de cupcakes que espero os guste. Mañana la tendréis en el blog.

Un saludo.



lunes, 28 de enero de 2013

Los Cupcakes de bebés molan 2

¡¡¡No he podido resistirme!!!

Después de lo de ayer, y aunque parezca increíble, he estado todo el día preparando otros tres Cupcakes con temática bebé en rosa como complemento de los azules.

Creo que han quedado bastante bien y espero que os gusten a vosotros.

Ahí van las choooooorrocientas fotos que he hecho.

Cupcakes de vainilla
 
 
 
 




 



 

 


Un saludo.