Nuevos proyectos y la Quiché Marinera

Hoy no me voy a extender mucho, porque estoy muy liada haciendo flores para un taller que estoy preparando para Octubre. Con suerte a final de semana estará todo listo para mostraros las fotos.

Solo os diré que son ¡¡FLORES A LO GRANDE!! Bueno,....vale,.....un pequeño adelanto.

Os traigo una nueva quiché, que he preparado hoy para comer. Creo que es la quinta quiché que preparo. ¡¡Cuando me da por algo...!!

Vamos al tema. Espero que os guste.

QUICHÉ MARINERA

1 lamina de masa quebrada (receta aquí)
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 Kg mejillones frescos
100 g gamba cruda pelada
1 lata de atún (con el aceite escurrido)
200 ml leche evaporada
4 huevos M
Aceite, sal, pimienta y nuez moscada

Extendemos sobre el molde la lámina de masa quebrada y ponemos encima papel de aluminio con unos garbanzos secos encima, para evitar que la masa suba. Horneamos a 180º C durante 10 minutos. Cocemos los mejillones en agua con sal hasta que se abran. los escurrimos y los sacamos de las conchas. Cortamos la cebolleta en juliana y el diente de ajo bien fino. Lo sofreímos con un poco de aceite hasta que esté bien pochado y le añadimos las gambas crudas y los mejillones. Colocamos en la base de la quiché el sofrito anterior y le ponemos por encima el atún. En un bol batimos los huevos y la leche con un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Cuando esté todo bien integrado, vertemos sobre la quiché. Por último, horneamos durante 25-30 minutos a 180º C. Servir caliente o templada.

Antes de hornear la masa la preparamos

Post-horneado

       

Ponemos en la base la cebolla con los mejillones y las gambas

Y el atún

Batimos la leche  con los huevos y las especias
Y....todo por encima

Quiché Marinera

¡¡A comer!!

Nos vemos pronto.
Un saludo.