Los Cupcakes de Oreo más buenos del mundo

Seguro que ya habéis preparado alguna vez unos deliciosos Cupcakes de Oreo. Suelen ser los más demandados por los niños, ...y no tan niños. ¡¡Están tan buenos!!

Y ahora, dando una vuelta de tuerca más he pensado en mejorarlos. Y la verdad, es que ha quedado una receta de lo más buena. ¡¡Que digo,...bueníiiisima!!

El secreto está en el bizcocho de chocolate de la Tarta más fea del mundo,........ ¿os suena? Podéis verla aquí

CUPCAKES DE OREO CHOCOLATEADOS

Para el bizcocho de chocolate:

80 ml aceite girasol
250 g azúcar moreno
2 huevos
150 g harina
50 g cacao puro en polvo
2 Tsp levadura química
150 ml leche
1 Tsp vainilla en pasta
150 ml agua hirviendo
10 galletas Oreo en trozos grandes

Mezclar en un bol el aceite y el azúcar. Añadir los huevos uno a uno, batiendo enérgicamente. Tamizar la harina con el cacao y la levadura. Echar la mezcla poco a poco en el bol mezclando suavemente. Hacia la mitad de este proceso añadir la leche y la vainilla, y seguir con el resto de la harina y el cacao. Añadir las Oreo troceadas, reservando unos cuantos trozos. Por último, poner el agua hirviendo, remover. Repartir la masa (que queda muy líquida) entre las cápsulas, con cuidado de no sobrepasar los 2/3 de su capacidad y distribuir por encima las galletas oreo reservadas. Meter en el horno precalentado a 160º C durante unos 20 minutos aproximadamente. Antes de sacar, comprobar con un palillo que está hecho. Dejar 5 minutos en el molde y pasar después a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Para la crema de queso de Oreo:

125 g mantequilla sin sal
125 g queso crema tipo Filadelfia
250 g -300 g azúcar glas (según la estación del año necesitaremos más o menos)

1 Tbs leche

8 galletas Oreo trituradas

En un bol se pone la mantequilla a temperatura ambiente (en punto pomada), el azúcar glas tamizada y la leche. Se comienza batiendo durante 1 minuto a velocidad baja, con cuidado de cubrir el bol con un trapo para que el azúcar glas no se disperse. Después batimos 4 ó 5 minutos más a velocidad alta hasta que la crema blanquee y adquiera la consistencia de un helado. Después se le añade el queso crema ¡¡Superfrío!! (lo pongo en el cajón de 0ºC del frigo un par de horas), y batimos durante 1 ó 2 minutos más. Se le añaden las galletas oreo trituradas finas a la crema y se bate 1 minuto más. Hay que decorar con esta crema de forma inmediata o introducir en el frigorífico para que no pierda la consistencia.

Y los decoré con unos sencillos motivos infantiles.

Cupcakes de Oreo chocolateados

Y también preparé unos minicupcakes

Espero que os guste la idea y la probéis. Ya me diréis si es o no la mejor receta de Cupcakes de Oreo del mundo.

Nos vemos pronto. Un saludo