Doble receta salada: Pastel de atún y Quiché de setas

¡¡Tengo dos recetas saladas listas para degustar!!

Son dos de mis hallazgos del verano y os garantizo que son 100% fáciles y 100% éxito garantizado. Así que sin más demora empezamos.

PASTEL DE ATÚN (receta adaptada de la revista Cocina Fácil)

3 latas de atún en aceite (240 g peso escurrido)
4 huevos
4 cdas tomate frito
4 rebanadas de pan de molde
125 ml leche evaporada
Sal y pimienta
Aceite de oliva o girasol para untar el molde

Batir todos los ingredientes hasta conseguir una crema fina. Untar un molde rectangular con aceite de oliva y verter la mezcla. Hornear la baño María (calentando el agua previamente) durante 40 minutos a 180º C. Servir frío o templado.

Pastel de atún

 





QUICHÉ DE SETAS Y QUESO GRANA PADANO

1 lámina de pasta brisa (masa quebrada)
200 g setas variadas (pueden ser frescas o secas rehidratadas)
1 cebolleta gorda
4 huevos
200 ml leche evaporada
50 g queso Grana Padano rallado
Sal, pimienta, tomillo y romero
Aceite de oliva o girasol para untar el molde

Cortar la cebolleta en tiras y sofreirla. añadir las setas cortadas y salpimentar. Mantener al fuego hasta que el líquido de las setas se haya consumido.
Untar un molde redondo de unos 29 cm con aceite y después forrarlo con masa quebrada. Colocar en la superficie papel de alumninio y unos garbanzos secos encima para que el peso impida que la masa suba. Hornear a 180º C durante 10 minutos, sacar del horno y quitar el papel de aluminio y los garbanzos de encima. Batir la leche y los huevos. Salpimentar y añadir un poco de tomillo y romero seco.
Colocar sobre la masa quebrada las setas y la cebolleta pochada, añadir la mezcla de huevos, leche y especias. Espolvorear por encima el queso rallado y hornear durante 35 minutos a 180º C. Servir caliente.

Preparativos pre-horneado

Ponemos las setas y la cebolleta pochada encima

Batimos los huevos, la leche y las especias

Y  lo echamos todo por encima
Y el queso rallado,..¡que no falte!

Quiché de setas y queso Grana Padano

Espero que os gusten.

Por cierto, ¿hábéis visto que estoy de reformas en el blog?
Ya he añadido el  recetario dulce y salado y tengo en mente otras cositas ....... ¡¡MUY CHULAS!!

Ya os contaré.

UN SALUDO.