Blondie de calabaza

Estamos de resaca Halloweenera (aún no he quitado las telarañas y los murciélagos de la puerta de mi casa), y me queda por mostraros una receta que hice para la merienda del 31 de Octubre.

Se trata de un Blondie de calabaza. Como ya sabréis un Blondie es una especie de Brownie pero con chocolate blanco,....y además éste lleva calabaza.

La receta la encontré en el maravilloso blog de María Dolores, Cuinant. He modificado un poco las cantidades de azúcar para darle más dulzor, y de harina para darle más esponjosidad.

A ver qué os parece. De sabor esta,......¡¡Uhmmmmm!!

BLONDIE DE CALABAZA

250 g puré de calabaza (receta aquí)
180 g chocolate blanco especial postres
20 g mantequilla sin sal
4 huevos L
160 g azúcar
100 g harina
1 Tsp levadura química

Derretimos el chocolate blanco con la mantequilla en el microondas o al baño María. Removemos y dejamos entibiar.
Batimos en un bol el puré de calabaza a temperatura ambiente con el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno y cuando estén bien integrados echamos el chocolate blanco con la mantequilla (¡¡cuidado!!,...tiene que estar casi frío) y seguimos batiendo. Añadimos la harina tamizada con la levadura poco a poco con movimientos envolventes.
Forramos el fondo de un molde rectangular con papel de horno y ponemos mantequilla o aceite en los laterales. Echamos la mezcla y horneamos a 180ºC durante 40 minutos. Cubrimos el molde con papel de aluminio para que no se queme la superficie.
Al sacarlo del horno pasamos un cuchillo por el borde y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Espero que os haya gustado la idea de los ojos. Se me ocurrió al ver una gominola con esa forma, y la hice de fondant.

Nos vemos pronto. Un saludo.